Das Risiko für Nahrungsmittelallergien im Kindesalter wird durch viele verschiedene Einflüsse geprägt. Eine große Analyse untersuchte, welche Rolle genetische Anlagen, frühe Erkrankungen sowie Umwelt- und Geburtsfaktoren dabei spielen. Ein Forschungsteam wertete 190 Beobachtungsstudien mit rund 2,8 Millionen Personen aus 40 Ländern aus. In Untersuchungen mit gesicherter Diagnose lag die Häufigkeit von Nahrungsmittelallergien bei etwa 4,7 %.
Besonders stark erhöht war das Risiko bei frühen atopischen Erkrankungen. Kinder mit Neurodermitis im ersten Lebensjahr hatten ein deutlich höheres Risiko für spätere Allergien, ebenso bei allergischem Schnupfen. Auch die Schwere der Hauterkrankung sowie eine gestörte Hautbarriere verstärkten die Wahrscheinlichkeit. Ernährungsfaktoren spielten ebenfalls eine Rolle: Eine verspätete Einführung fester Nahrung, insbesondere von Erdnüssen nach dem 12. Monat, war mit höheren Allergieraten verbunden. Auch Antibiotika in der frühen Kindheit zeigten Effekte, vorwiegend bei Gabe im ersten Lebensmonat.
Weitere Faktoren waren Geschlecht, Geburtsreihenfolge und familiäre Vorbelastung. Jungen, Erstgeborene und Kinder mit betroffenen Geschwistern hatten ein leicht bis deutlich erhöhtes Risiko. Auch Migration der Eltern sowie bestimmte ethnische Zugehörigkeiten zeigten in einigen Studien stärkere Zusammenhänge. Ein weiterer Effekt wurde zudem bei Kaiserschnittgeburten beobachtet. Keinen klaren Zusammenhang fanden die Forschenden dagegen bei Faktoren wie Geburtsgewicht, Schwangerschaftsdauer, mütterlicher Ernährung oder psychischem Stress in der Schwangerschaft.
Insgesamt deuten die Ergebnisse auf ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Einflüsse hin. Neben genetischer Veranlagung wirken Umwelt, Immunentwicklung, Mikrobiom und soziale Faktoren zusammen und bestimmen gemeinsam das Risiko für Allergien im Kindesalter. Die Wissenschaftler sehen darin eine wichtige Grundlage für Prävention und zukünftige Forschung.
Islam, N. et al.
Risk Factors for the Development of Food Allergy in Infants and Children
JAMA Pediatr .
2/2026